Apasih ilmu gizi itu? Hmm, lebih baik kita melakukan pendekatan ke kata Gizi dulu yaa
Kata gizi berasal dari bahasa Arab yaitu Ghidza yang berarti makanan. Sedangkan pengertian dari ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari tentang hubungan makanan dengan kesehatan. Menurut pada ahli seperti Yean Bogert, Ilmu gizi adalah ilmu yang memperlajari tentang pemberian makanan kepada tubuh setepat-tepatnya untuk pertumbuhan, pemelliharaan dan perbaikan.
Zat gizi (nutrients) adalah ikatan yang di perlukan tubuh untuk melakukan fungsi nya yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan.
llmu gizi sendiri meliputi ruang lingkup yang sangat luas. Ada berbagai bidang yang menyangkut ilmu gizi tersebut yaitu ilmu agronomi, peternakan, ilmu pangan, mikrobiologi, biokimia, faa, biologi molekuler dan kedokteran. llmu gizi juga berkaitan dengan ilmu-ilmu sosial seperti antropologi, sosiologi, psikologi dan ekonomi.
Lantas, bagaimana dengan prospek ilmu gizi itu sendiri?
Lulusan sarjana Ilmu gizi biasanya bekerja sebagai berikut :
1. Peneliti dan ahli teknologi pangan
2. Spesialis perawatan kulit
3. Teknisi ilmu pangan
4. Ahli diet dan nutrisi
5. Manajer layanan makanan
Adapun mata kuliah yang bisa kamu temui misalnya :
- Gizi dalam Daur Kehidupan,
- Imunologi Gizi,
- Metabolisme Zat Gizi Makro,
- Metabolisme Zat Gizi Mikro,
- Patogenesis Penyakit Degeneratif,
- Patogenesis Penyakit Defisiensi dan Infeksi,
- Mikrobiologi Pangan, Gizi Kerja dan Olahraga,
- Penentuan Status Gizi, Manajemen Pelayanan dalam Makanan,
- Promosi Gizi, Konseling Gizi, Dietetika Penyakit Degeneratif,
- Analisa Pangan, Pengendalian Mutu Makanan, dan lainnya
Sumber Referensi :
Buku Ilmu Gizi karya Drs. Syafrizar, M.Pd dan Wilda Welis, S.P.,M.Kes.
https://campus.quipper.com/majors/id-gizi
https://rencanamu.id/cari-jurusan/kesehatan/ilmu-gizi
